Chế độ ăn cho viêm tụy cấp và mãn tính: những gì, những gì bạn có thể ăn và những gì không

Ngày nay, nhiều người bị viêm tụy, không biết chế độ ăn uống quan trọng như thế nào đối với bệnh viêm tụy. Viêm tụy do suy dinh dưỡng và nhiễm độc.

Chế độ ăn nhẹ nhàng cho bệnh viêm tụy

Cho tuyến tụy của bạn nghỉ ngơi trong những ngày đầu tiên sau đợt cấp của viêm tụy. Vào ngày thứ 3, cho phép uống trà không đường và nước sắc dạng sệt. Từ ngày thứ 5 thêm cà rốt xay nhuyễn, khoai tây nghiền. Cá sông được cắt nhỏ, làm từ chả, pate, cốt lết. Sữa, bánh pudding sữa đông được cho phép.

Đối với bệnh viêm tụy, khóa học đầu tiên rất quan trọng, bạn có thể nấu súp mì. Bạn có thể thêm kem chua ít béo. Thịt bò và gà hấp được cho phép. Tốt hơn hết là chọn cá sông. Phô mai Cottage nên được tiêu thụ không có tính axit, ít chất béo. Pho mát Hà Lan và pho mát cứng được cho phép. Pasta, mì tự làm được thêm vào súp.

Ăn kiêng để giảm cân khi bị viêm tụy

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy là yếu tố điều trị quan trọng nhất, quan trọng hơn nhiều so với tất cả các loại thuốc. Họ đóng vai trò hỗ trợ. Không có gì ngạc nhiên khi viêm tụy gây ra tình trạng ăn quá nhiều và ngộ độc.

Loại bỏ rượu, gia vị, thịt hun khói. Mua một lò hơi đôi. Loại bỏ chất béo sẽ giúp bạn giảm cân. Tốt hơn là bạn nên chặt thịt bê, thịt gà tây thành thịt băm và làm món hầm.

Chế độ ăn kiêng 5 cho bệnh viêm tụy

Nó có những nguyên tắc cơ bản sau: không được lấy đồ ăn nóng, đồ nguội, phải cọ xát. Nó rất hữu ích để uống nước hoa hồng hông.

Bảng chế độ ăn uống cho viêm tụy là một phần bắt buộc của điều trị. Chế độ ăn kiêng 5 là một chế độ ăn uống lành mạnh có lợi cho cả những người khỏe mạnh.

Đồ hộp và nước dùng béo bị cấm. Tất cả các món ăn được xát trong một máy xay sinh tố.

Sản phẩm tốt cho sức khỏe: phi lê gà luộc, súp rau, bánh mì ngày hôm qua, súp sữa, kiều mạch.

• Ăn kiêng bao nhiêu cho bệnh viêm tụy? Chế độ ăn kiêng cho viêm tụy, nếu nó là cấp tính, được quy định trong thời gian từ 6-9 tháng. Với viêm tụy mãn tính - trong vài năm.
• Điều gì không nên bao gồm trong chế độ ăn kiêng của người viêm tụy? Mỡ bò, bắp cải, củ cải, rau bina, rutabagas, rượu, bánh mì đen.

Ví dụ về 5 công thức ăn kiêng cho bệnh viêm tụy

Xôi hơi

200 g thịt bò, 30 g bánh mì, 3 muỗng canh. sữa, 3 muỗng cà phê. dầu ô liu, một chút muối.

Trộn các thành phần. Chia thịt xay thành từng viên. Cho vào nồi đun đôi, đổ nước, đậy nắp và nấu cho đến khi chín mềm trên lửa vừa.

Phở sữa

150g bột mì, 2 quả trứng, 10g bơ, 10g đường, 350 ml sữa.

Thay thế bột mì, nước và bột trứng. Cuộn tròn và cắt sợi mì mỏng. Đổ mì vào sữa và nấu trong 8-12 phút.

Chế độ ăn 5p cho bệnh viêm tụy

Được sử dụng để kích thích tiêu hóa, nó hạn chế carbohydrate và chất béo. Hàm lượng calo - 2700-2800 Kcal.

Thực phẩm nào được phép thực hiện trong chế độ ăn kiêng 5p?

• Bánh mì, bánh quy của ngày hôm qua.
• Súp với nước luộc rau, súp trái cây.
• Các món thịt: thịt gà nạc và thịt bê.
• Nấm, đậu, rau bina bị cấm. Bí ngòi và bí ngô được cho phép.
• Các loại đậu bị loại trừ.
• Không được ăn quá 1 quả trứng mỗi ngày.
• Trái cây không có tính axit, tốt nhất là trái cây xay nhuyễn.
• Cho phép phô mai tươi ít béo.
• Được phép sử dụng nước thịt Berry, nước sốt kem chua.
• Chất béo: hướng dương và dầu ô liu. Hạn chế bơ.

Cấm: Bánh ngọt, nấm, thịt hun khói, thịt mỡ, các loại đậu.

Chế độ ăn kiêng 5a cho bệnh viêm tụy

Nó được kê đơn khi bệnh nhân cũng có tổn thương đường mật. Đây là chế độ ăn hạn chế chất béo và cholesterol với lượng calo vừa đủ.

Sản phẩm được phê duyệt

Thịt bò và gà luộc ít béo, cá hấp, trứng tráng protein, sữa ít béo, dầu thực vật, một lượng nhỏ bơ, kiều mạch, gạo, bột báng và súp kiều mạch. Bí ngòi luộc chín từng miếng rất hữu ích. Súp rau với kem chua. Trái cây sống và nướng, quả mọng. Marshmallow được phép.

Chế độ ăn kiêng 1 cho bệnh viêm tụy

Nó được kê đơn khi viêm tụy cấp tính hoặc mãn tính kết hợp với các bệnh dạ dày.

Sản phẩm được phê duyệt

• Trứng: Trứng tráng hấp protein.
• Súp sữa và ngũ cốc (trừ lúa mạch trân châu).
• Thịt, cá: thịt gà, thịt bò nạc, cá nạc.
• Cháo sữa làm từ sữa ít béo.
• Rau củ: cà rốt nghiền, củ cải đường nghiền, khoai tây nghiền.
• Quả: thô, không làm se, ngọt, mứt. Rosehip truyền, compotes, thạch.

Công thức điều trị viêm tụy

Đừng quên rằng sau đợt viêm tụy cấp, bạn cần tuân thủ chế độ ăn kiêng từ 8-9 tháng.

Vì vậy, đây là công thức nấu các món ăn ngon và lành mạnh cho bệnh viêm tụy. Họ chuẩn bị một cách dễ dàng.

Pudding thịt hấp

Bạn cần:

• 240 g thịt bò
• 40 g bơ
• 20 g bột báng
• ½ ly nước
• 1 quả trứng

1. Luộc thịt.
2. Cho thịt bò đã luộc qua máy xay thịt.
3. Kết hợp với cháo bột báng và trứng.
4. Nhào bột, cho vào khay nướng đã phết mỡ và hấp chín.

Quả cầu tuyết

Bạn cần:

• lòng trắng trứng
• 30 g đường
• 100 g dâu tây
• 20 g bột mì
• 120 g nước
• Vanillin (nhúm)

Đánh tan protein và thêm vanillin và đường. Dùng thìa tán nhuyễn trong khuôn đã tráng nước sôi. Các quả cầu tuyết được lật lại, đậy bằng nắp và để yên trong 4 phút. Vớt ra để cho ráo nước. Những quả cầu tuyết được đổ với nước sốt làm từ dâu tây, bột mì và 10 g đường.

Bánh chuối đào không nướng

Bạn cần lấy 1 quả chuối và 1 quả đào, 250 ml sữa chua, bánh quy, một cốc nước và một gói gelatin. Hòa tan gelatin trong nước nóng. Thêm sữa chua, khuấy đều. Lót giấy bạc dưới đáy khuôn. Xếp thành từng lớp: lớp cookie, lớp sữa chua và gelatin, lớp chuối, lớp kem, lớp đào, lớp kem. Cho bánh vào tủ lạnh - để bánh đông lại.

Ăn kiêng trong một tuần khi bị viêm tụy

Có thể không chỉ hữu ích mà còn rất ngon. Bánh mì trắng và bánh quy "Maria" và "Zoological" của ngày hôm qua được cho phép. Trứng tráng hấp, sữa ít béo, kefir, kem chua - những sản phẩm này có thể được tiêu thụ. Bạn có thể ăn trái cây ngọt, trái cây khô và nho khô.

Cần tránh những gì trong chế độ ăn để tránh tái phát các cơn viêm tụy? Nước dùng đậm đà, đồ chiên, hun khói, bánh nướng và sô cô la.

Vì vậy, thực đơn hàng tuần cho người viêm tụy là như thế này.

Thứ Hai

• Bữa sáng: bánh quy với pho mát.
• Bữa sáng thứ hai: trứng tráng hấp, bánh mì và trà.
• Bữa trưa: cháo kiều mạch, bí ngòi luộc, pho mát.
• Bữa ăn nhẹ buổi chiều: táo xay.
• Bữa tối: bột yến mạch, salad củ cải đường, táo nướng.

Thứ Ba

• Bữa sáng: pho mát.
• Bữa sáng thứ hai: salad cà rốt và đậu xanh.
• Bữa trưa: thịt bò với bánh mì.
• Bữa tối: súp rau, cà rốt nghiền, sốt táo, sữa chua.

Thứ Tư

• Bữa sáng: sữa chua, táo.
• Bữa sáng thứ hai: táo nướng, nho khô.
• Bữa trưa: cá, kiều mạch, bánh mì.
• Bữa tối: súp rau, bánh mì, mơ khô.

Thứ Năm

• Bữa sáng: pho mát.
• Bữa sáng thứ hai: thịt luộc, rau xay nhuyễn, kefir.
• Bữa trưa: trứng tráng hấp, nước luộc tầm xuân, bánh mì.
• Bữa tối: cơm và bánh pudding sữa đông, sữa chua.

Thứ sáu

• Bữa sáng: nước khoáng, bánh quy giòn.
• Bữa sáng thứ hai: cốt lết hấp, salad củ cải đường.
• Bữa trưa: thịt hầm, cà rốt và bí đỏ nghiền nhuyễn.
• Bữa tối: cơm luộc, sữa chua.

Thứ Bảy

• Bữa sáng: trứng tráng hấp.
• Bữa sáng thứ hai: thịt luộc, trà yếu.
• Bữa trưa: cơm hấp, táo nướng, nước luộc tầm xuân.
• Bữa tối: bánh gạo, sữa chua.

Chủ nhật

• Bữa sáng: pho mát.
• Bữa sáng thứ hai: súp đậu lăng (trong giai đoạn bệnh thuyên giảm ổn định).
• Bữa trưa: gà hấp, táo xay nhuyễn.
• Bữa tối: củ cải luộc, khoai tây luộc, thịt hấp, chè.

Ăn kiêng theo ngày đối với bệnh viêm tụy

Bạn cần ăn 4 lần một ngày. Củ cải đường, thịt lợn và ngỗng, cật, xúc xích, cá hồi, cá tầm, thịt xông khói, sốt mayonnaise, kem, kê và lúa mạch, bắp cải, củ cải, rutabagas, hành tây, nước sốt, giấm, trái cây họ cam quýt nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn.

Thứ Hai

• Bữa sáng: trứng tráng protein, cháo gạo, trà.
• Bữa sáng thứ hai: phô mai tươi, kefir.
• Bữa trưa: súp rau, cốt lết hấp, cà rốt nghiền, táo nghiền.
• Bữa tối: cá tẩm bột, khoai tây nghiền và trà.

Thứ Ba

• Bữa sáng: trứng tráng protein, cháo kiều mạch sữa, trà.
• Bữa sáng thứ hai: phô mai tươi, kefir.
• Bữa trưa: súp rau, gà luộc, thạch.
• Bữa tối: cá luộc, khoai tây luộc, trà nhạt.

Thứ Tư

• Bữa sáng: bánh quy giòn, nước khoáng.
• Bữa sáng thứ hai: trứng tráng hấp, một lát bánh mì trắng, một ly sữa.
• Bữa trưa: 200g cá luộc, một lát bánh mì trắng.
• Bữa tối: 200g bột yến mạch, 200g cà rốt xay nhuyễn, một lát bánh mì trắng, trà sữa.

Thứ Năm

• Bữa sáng: 200 g bột yến mạch, một lát bánh mì trắng, nước khoáng.
• Bữa sáng thứ hai: 100 g bánh pudding sữa đông, 100 g sốt táo, trà.
• Bữa trưa: 400 ml súp rau củ xay nhuyễn, 200 g cháo bí đỏ, 200 g pho mát.
• Bữa tối: 100 g bánh mì thịt, 100 g thịt hầm pho mát, 200 ml thạch.

Thứ sáu:

• Bữa sáng: 200 g cháo gạo nghiền, một lát bánh mì trắng.
• Bữa sáng thứ hai: 200 g bánh gạo, 200 g cà rốt xay nhuyễn, 200 ml trà sữa.
• Bữa trưa: 400 ml súp rau, 100 g thịt hầm pho mát.
• Bữa tối: 200 g thịt gà, 200 g bột yến mạch, một ly trà.

Thực đơn ăn kiêng cho người viêm tụy

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy là thuốc chính. Bạn không thể thoát khỏi viêm tụy mà không tuân theo chế độ ăn kiêng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn nên từ bỏ thực phẩm nào, bạn có thể ăn gì và chế biến như thế nào để chế độ ăn kiêng không trở thành cực hình đối với bạn, hơn là thay thế đồ ngọt bị cấm.

Trong 4 ngày đầu, bệnh nhân tuân thủ điều trị nhịn ăn, chỉ uống nước. Bắt đầu từ ngày thứ 5, bạn có thể uống trà với bánh tẻ, ăn trứng tráng hấp. Một tuần sau cuộc tấn công, bạn có thể ăn súp rau. Bạn không được ăn bánh mì đen, bánh phồng, bánh ngọt, bánh ngọt, kem, thận, xúc xích hun khói và đồ hộp.

Bạn có thể ăn thịt nạc, cá luộc. Trứng được ăn tốt nhất là trứng tráng hấp protein.

Sữa được dùng trong các món ăn. Mì ống luộc được cho phép. Cháo kê không nên dùng cho người viêm tụy.

Các loại rau cho phép bao gồm cà rốt, khoai tây, súp lơ.

Súp yến mạch và gạo được ưu tiên. Okroshka, nước dùng cá, nước dùng thịt bị loại trừ.

Cho phép từ đồ uống ngọt, bột trộn và nước sốt, táo nướng, trái cây nghiền, nước thịt trái cây và quả mọng.

Loại bỏ tất cả các loại gia vị và thảo mộc khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Nước sắc tầm xuân rất hữu ích. Bạn có thể uống trà yếu và đồ uống từ rau diếp xoăn. Loại bỏ cacao và cà phê.

Bạn tuyệt đối không được tiêu thụ đồ uống có cồn, gia vị nóng, khoai tây chiên và khoai tây chiên, xúc xích, kẹo chebureks, shawarma.

Bảng ăn kiêng cho các loại viêm tụy

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy mãn tính

Bảng chế độ ăn kiêng loại trừ các sản phẩm có tác dụng sokogonny và giảm thiểu carbohydrate. Thức ăn được luộc chín và ăn nhuyễn.

Chỉ cho phép bánh mì trắng của ngày hôm qua, cấm nướng. Cho phép thịt bò ít chất béo, thịt thỏ, hấp, cá nạc. Trứng - chỉ ở dạng trứng tráng protein hấp. Sữa đông không có tính axit được cho phép. Nên thêm kem, dầu hướng dương vào các món ăn. Bột báng và gạo được đun sôi trong sữa và nước. Ăn nhiều cà rốt, bí xanh, khoai tây, đậu xanh và đậu non. Trong số các loại trái cây, chỉ có táo nướng là tốt cho sức khỏe. Uống uzvar trái cây sấy khô. Lấy một phích đựng nước luộc tầm xuân để làm việc. Chuẩn bị nước sốt sữa - chúng rất ngon. Nước sốt, gia vị, gia vị không đường bị cấm.

Bạn không được ăn thịt cừu, vịt, thịt hun khói, xúc xích, cá tầm, cá chép, dưa chua, nấm, cà phê, sô cô la, cây me chua, rau diếp, củ cải, các loại đậu (trừ đậu non và đậu lăng), nam việt quất, lựu và nước soda.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy cấp

Đôi khi tuyến tụy bị viêm nặng và kéo dài có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Hãy chăm sóc bản thân, không cho phép sai sót trong chế độ ăn uống của bạn. Khi bạn ở bệnh viện trong những ngày đầu tiên sau khi bị tấn công, bạn sẽ không được cung cấp thức ăn gì cả. Điều này là cần thiết để tiết kiệm cho tuyến càng nhiều càng tốt.

Tại sao mọi người bị viêm tụy cấp? Có điều là trong truyền thống dân tộc của chúng tôi để sắp xếp cho những ngày lễ thịnh soạn tiệc tùng với rượu, một số lượng lớn các món chiên, dã ngoại với thịt cừu nướng. Chúng tôi thường ăn khi đang di chuyển tại McDonald's. Tất cả những điều này làm cho tuyến tụy hoạt động quá mức và một ngày nào đó một cuộc tấn công xảy ra với cơn đau dữ dội. Vết loét góp phần gây ra bệnh.

Vào ngày thứ 6, chế độ ăn uống được mở rộng bằng cách thêm thạch, ngũ cốc lỏng và cốt lết gà hấp.

Thịt hun khói, nước xốt, thịt xông khói, bánh nướng bị loại trừ trong tối đa một năm.

Ăn kiêng khi đợt cấp của viêm tụy cấp

Bảng chế độ ăn kiêng giúp ích cho tuyến tụy càng nhiều càng tốt. Vào ngày đầu tiên, cho phép dùng nước khoáng Borjomi ấm, nước dùng tầm xuân, trà.

Vào ngày thứ 3, có thể mở rộng khẩu phần ăn: thêm súp nhầy, thạch sữa, ngũ cốc lỏng không dầu.

Khi cơn đau biến mất, hãy tuân thủ chế độ ăn uống chi tiết, không chế biến. Tuy nhiên, trong một thời gian rất dài, lên đến một năm, bạn không thể ăn bất cứ thứ gì chiên, béo, không nướng và bánh ngọt.

Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy ở trẻ em

Bảng ăn kiêng không được cản trở sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của chúng. Cho trẻ ăn thường xuyên, nhiều bữa nhỏ.

Chú ý đến các loại thịt nạc: bê, gà, gà tây.

Nếu bệnh viêm tụy bùng phát, hãy hấp trứng tráng protein của con bạn, và nếu bệnh thuyên giảm, hãy hấp cả trứng tráng.

Trẻ bị viêm tụy cần pho mát tự nhiên, ít béo. Nó chứa canxi, rất cần thiết cho sự phát triển của xương. Trẻ em rất thích món hầm pho mát tự làm ngon với cà rốt, mơ, táo. Táo cũng có thể được nướng - trong trường hợp này, chúng cũng giúp chữa bệnh thiếu máu.

Mua bơ theo gói 100 g và chỉ dùng trong bữa ăn. Trẻ bị viêm tụy không chịu được phết bơ lên ​​bánh mì.

Súp lý tưởng cho trẻ bị bệnh tuyến tụy - một loại rau trộn, nghiền trong máy xay. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng bộ rau đông lạnh.

Loại bỏ thịt lợn và vịt khỏi thực đơn của bé. Không cho xúc xích, dưa chua và nấm, cá chiên, ca cao, sô cô la, củ cải, củ cải, các loại đậu và bánh mì Ukraina.

Các loại rau tốt cho sức khỏe: cà rốt, bí xanh, khoai tây, củ cải đường. Chúng cần được phục vụ nghiền và luộc. Thêm súp lơ, không phải bắp cải, vào súp.

Thỉnh thoảng bạn có thể cho trẻ ăn kẹo dẻo và kẹo sữa, nhưng rất ít.

Chế độ ăn cho bệnh viêm tụy ở người lớn

Rượu, dùng thuốc kích thích tố, căng thẳng, ký sinh trùng, đồng thời các bệnh về đường tiêu hóa là tất cả các yếu tố trong sự phát triển của viêm tụy ở người lớn. Trong bối cảnh các bệnh về dạ dày và gan, viêm tụy phản ứng xảy ra.

Tốt hơn cho bệnh nhân nên nấu thức ăn trong nồi hơi đôi.

Những gì bạn có thể sử dụng:

1. Súp rau.
2. Ideyka, thịt bê, thịt gà.
3. Sữa chua, pho mát không chua, pho mát Hà Lan.
4. Bơ trong bữa ăn sẵn.
5. Kiều mạch, bột yến mạch, gạo.
6. Mì.
7. Rau luộc: bí đỏ, bí xanh, khoai tây, cà rốt, củ cải đường.
8. Táo ngọt nướng.
9. Chế phẩm, thạch, nước trái cây, trái cây sấy khô.

Tránh uống rượu, đồ chiên rán, củ cải, rau bina và dưa chua.

Được phép ăn 1 quả chuối mỗi ngày và 1 quả trứng mỗi ngày, luộc trong túi.

Chế độ ăn kiêng phản ứng viêm tụy

Bảng chế độ ăn uống cần tính đến những bệnh đồng thời của đường tiêu hóa, do tuyến tụy bị viêm. Nguyên nhân phổ biến nhất của viêm tụy phản ứng là các bệnh về gan và túi mật, sỏi trong đó, viêm dạ dày và viêm gan. Rượu và thức ăn béo cũng gây ra co giật và mãi mãi phải loại trừ. Ngộ độc kim loại nặng thường xảy ra trong các ngành công nghiệp độc hại, sau đó viêm tụy phản ứng được tìm thấy ở công nhân. Ở phụ nữ, nguyên nhân gây viêm tuyến tụy có thể là do sử dụng các biện pháp tránh thai. Xu hướng di truyền đóng một vai trò.

Chế độ ăn uống khi bị viêm tụy tạo ra sự nghỉ ngơi sinh lý hoàn toàn cho tuyến tụy. Các bữa ăn nên được chia nhỏ và thường xuyên (4-5 lần một ngày). Giảm lượng carbohydrate đến mức tối thiểu, ưu tiên thức ăn có protein. Thịt bò, thịt bê, thịt gà và cá luộc ít chất béo được cho phép. Loại bỏ nước luộc thịt và nấm, rau củ quả chua. Thịt và cá nướng và luộc, rau và ngũ cốc là cơ sở của chế độ ăn uống của bệnh nhân viêm tụy.

Bảng ăn kiêng cho bệnh viêm tụy và các bệnh liên quan

Chế độ ăn cho bệnh viêm túi mật và viêm tụy

Viêm túi mật là tình trạng túi mật bị viêm. Viêm túi mật đôi khi gây viêm tụy - viêm tụy. Nguyên nhân gây ra viêm tụy là nghiện rượu, căng thẳng. Với viêm tụy, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy xảy ra.

Protein nên chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống của bệnh nhân. Loại trừ thức ăn cay, hun khói, chiên, mặn. Thức ăn được đun sôi.

Đồ uống trị viêm túi mật và viêm tụy: nước ép không chua, nước sắc tầm xuân.

Cho phép bánh mì trắng của ngày hôm qua. Từ các sản phẩm sữa - pho mát tự làm. Súp rau củ, trứng tráng protein, mứt và mật ong được cho phép.

Loại trừ những gì? Chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy không bao gồm đồ nướng tươi, cá béo - cá hồi, cá da trơn, cá hồi hồng, thịt mỡ, thịt ướp, thịt hun khói, quả chua, rượu, ca cao, sô cô la, kem, soda, kê, ngô, cháo lúa mạch ngọc trai, các loại đậu, bắp cải, nho, v. v. quả sung.

Chế độ ăn cho viêm tụy và viêm dạ dày

Viêm tụy và viêm dạ dày rất âm ỉ, thậm chí còn xảy ra ở trẻ em. Chúng tôi đã từng nuông chiều chúng, mua đồ ngọt - và đây là kết quả.

Thịt ngon nhất là gà và thỏ. Cuộn và khoai tây nghiền được chuẩn bị từ chúng.

Đối với những người không thể tưởng tượng được bàn ăn của mình mà không có cá, cá chép, cá tráp và cá pike, thì các món cốt lết và pate từ chúng là phù hợp.

Các món rau rất tốt cho sức khỏe, cà rốt, khoai tây nghiền, đậu lăng. Rau củ nghiền, món hầm (không có nước sốt, với dầu tinh luyện), khoai tây nghiền, bánh pudding là phổ biến.

Các món sữa đông, đặc biệt là thịt hầm pho mát ít béo, cũng có thể bao gồm chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy và viêm dạ dày.

Bánh mì đen, sô cô la và bánh ngọt đều bị cấm.

Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường và viêm tụy

Bằng cách lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp, điều trị dược lý đối với bệnh tiểu đường và viêm tụy có thể được giảm thiểu.

Thời gian nhịn ăn trong viêm tụy cấp là 1-4 ngày. Trong 3-4 ngày, liệu pháp dinh dưỡng được kê đơn theo từng phần nhỏ. Ví dụ, cháo gạo với sữa một nửa với nước và một quả trứng tráng protein. Sau đó có thể nấu cháo trong sữa nguyên kem có khả năng dung nạp tốt, có thể đưa vào khẩu phần ăn ít phô mai tươi ít béo không đường. Vào ngày thứ 8-9, thêm thịt ở dạng súp hấp, vào ngày thứ 10 - ở dạng bánh bao. Chúng tôi loại trừ thịt, nước sắc từ nấm, thịt cừu và mỡ lợn, các món chua, các loại đậu, củ cải, tỏi và sô cô la khỏi chế độ ăn uống. Cấm dùng đường, mứt, kẹo, hoa quả ngọt, mật ong, nước ép nho đối với bệnh nhân đái tháo đường!

Nên dùng súp trắng, rau và ngũ cốc (đặc biệt là kiều mạch) khô với kem chua.

Cốt lết hấp, súp, bánh bao được chế biến từ thịt bê và thịt gà.

Cá tuyết, cá pike và các loại cá nạc khác được nấu trong nồi hơi đôi.

Phô mai tươi ít béo không axit và phô mai không cay, bột báng và bột yến mạch, cà rốt và bí ngô xay nhuyễn, táo nghiền sống không có axit, trà với sữa không đường. Sử dụng bơ trong các bữa ăn làm sẵn, không dùng trên bánh sandwich.

Nếu bạn bị tiểu đường, hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với súp rau, 200 g thịt nạc mỗi ngày hoặc cá luộc, mì ống (tối đa 150 g mỗi ngày).

Chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy và bệnh tiểu đường cho phép bạn tiêu thụ tới 250 g khoai tây và cà rốt mỗi ngày. Trứng được phép không quá 1 quả. trong các món ăn. Sẽ rất hữu ích nếu bạn uống 1 ly kefir mỗi ngày. Ít khi ăn phô mai và kem chua. Phô mai tự nhiên ít béo rất hữu ích, cũng như các món ăn làm từ nó (thịt hầm, bánh phô mai).

Trà tầm xuân và trà xanh không đường rất hữu ích.

Chế độ ăn cho bệnh loét và viêm tụy

Bảng ăn kiêng phải được chia nhỏ, bạn phải tránh những thực phẩm quá kỵ: cà phê, sô cô la, nấm, rượu, nước luộc cá, đồ hộp, dưa chua. Thịt nạc, cá và pho mát không có tính axit được cho phép. Bạn không thể hun khói thịt và cá, chiên, chỉ hấp, ninh và nướng trong lò. Súp nhão và rau củ xay nhuyễn rất hữu ích, tất cả thực phẩm nên được ngâm dưới nước.

Chế độ ăn uống đóng vai trò hàng đầu trong điều trị loét và viêm tụy. Trong những ngày đầu tiên sau khi bị loét và viêm tụy, nhanh. Ngày thứ 3, bạn có thể ăn khoai tây nghiền, uống thạch. Nước khoáng không có gas và thịt hấp, các món pho mát tươi được cho phép. Sau khi cơn đau thuyên giảm, bệnh nhân ăn các món ăn từ bột yến mạch hoặc cơm nghiền. Có thể nấu cháo gạo trong sữa pha loãng với nước. Trứng tráng protein cũng rất thích hợp. Vào ngày thứ 7, bạn có thể nhập súp rau củ, cà rốt xay nhuyễn, thịt ít chất béo vào chế độ ăn. Từ trái cây bạn có thể ăn táo nướng, mận, lê. Cá được tiêu thụ tới 200 g mỗi ngày, chỉ ít chất béo.

Chế độ ăn cho bệnh viêm dạ dày tá tràng và viêm tụy

Viêm dạ dày, tá tràng và viêm tụy xảy ra nhiều trong những năm sinh viên của họ. Làm thế nào để ăn uống đúng cách để không gây ra một đợt cấp khác?

Bạn có thể ăn loại bánh mì nào? Chỉ có màu trắng, của ngày hôm qua, hơi khô.

Được phép dùng súp rau và ngũ cốc, bao gồm cả. sản phẩm bơ sữa.

Thịt bò nạc và thịt gà rất tốt cho thịt. Nấu patê và súp thịt, cốt lết hấp, thịt viên, bánh bao.

Cá rô, cá tuyết và cá pike rất thích hợp để làm món súp cá và pa tê ngon.

Các món ăn kèm thích hợp: khoai tây nghiền, củ cải đường, kiều mạch.

Chuẩn bị các món hầm và thịt hầm rau ngon.

Tốt hơn là không nên cho bệnh nhân ăn trứng trong giai đoạn cấp tính, bạn chỉ có thể cung cấp protein, không có lòng đỏ, dưới dạng trứng tráng hấp.

Loại bỏ bánh mì đen và rau sống và trái cây, cá tầm, cá hồi hồng, thịt lợn, vịt khỏi thực đơn.

Chế độ ăn cho bệnh viêm tụy và viêm gan

Viêm gan là tình trạng gan bị viêm. Nó thường liên quan đến viêm tụy. Trong bệnh viêm gan, chỉ một phần tế bào gan thực hiện chức năng của chúng, một phần không hoạt động và được thay thế bằng mô liên kết. Hiện tượng này được gọi là xơ hóa. Mỗi tế bào gan thực hiện nhiều chức năng giải độc, tổng hợp và sản xuất mật, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate.

Viêm gan mãn tính thường không chỉ do tổn thương gan do virus, mà còn do ký sinh trùng, thuốc tích cực và bệnh lao, suy giáp, béo phì, nhiễm độc chì và chloroform.

Kế hoạch thanh lọc cơ thể và chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy và viêm gan có dạng như sau:

1. Không ăn thức ăn béo, chiên, cay. Củ cải và củ cải được dung nạp kém. Tập trung vào những gì bệnh đang dẫn đầu trong các chỉ số phòng thí nghiệm.
2. Uống men thay thế khi có chỉ định.
3. Điều trị chứng loạn khuẩn nếu bạn mắc phải.
4. Kiểm tra giun sán.
5. Điều trị bằng vitamin.
6. Theo dõi nồng độ sắt trong máu của bạn.

Thạch trái cây và kẹo dẻo là những carbohydrate rất hữu ích. Ăn thức ăn có magie, phốt pho, coban. Bạn có thể sử dụng các loại nước trái cây không có tính axit.

Điều gì bị cấm? Trước hết là thịt mỡ, cá béo, nước dùng cá, nước dùng nấm, dầu cá, tim, ca cao, đồ hộp, hành tây, mù tạt, giấm mạnh, rượu và kem.

Phô mai, kiều mạch, cá nạc (pike, cá tuyết) rất hữu ích.

Chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm tụy là phương pháp điều trị chính không thể thay thế bằng các tác nhân dược lý, vì chỉ tuân thủ chế độ ăn uống mới giúp thải tuyến tụy.